我们的经济在迅速发展，生活水平不断提高与之俱来的是饮食结构的突然改变，造成了现在的代谢性疾病——即世界上发展最快的高血脂、高血压、糖尿病等疾病。《黄帝内经》里讲，：“膏梁之变，足生大丁。”在中国古代，糖尿病是宫庭及富贵人家最容易得的病。“旧时王谢堂前燕，飞入平常百姓家”现在呢，大家都这么吃。
鱼生火 肉生痰
中国人的饮食是用筷子，原是以纤维性食物为主。《黄帝内经》里讲，五谷为养、五果为住、五畜为盈。畜就是猪肉、羊肉。孔子还说过这样的话：“60岁以后的人如果说体力不行了可以吃点肉。”那就说明我们的祖先在过去是以纤维性食物为主的，这是几千年遗传基因的结果。西方的医学不是！西方人一手拿刀，一手拿叉，从他们的祖先开始就是吃肉的，老吃肉就要喝水，因为‘鱼生火，肉生痰’身体里热太多了就要喝水，他们的生活习惯是不一样的，但是现在很多中国人都变成了好食肉者，老年人还好一点，因为他的胃口差了不敢多吃。很多五十多岁四十多岁的小时候饿着，改革后吃饱了，当了官以后吃好了，于是就吃成了高血压、高血脂，而且是呈直线上升的趋势。由于你拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子去对付那些牛排、鸡腿你不得营养过剩性代谢病才怪呢！
代谢缓慢晚上要少吃
我可以这么说，男同志以阳气为主，它的数是偶数，是8。女同志以阴为主，她的数是奇数，是7。《黄帝内经》里说：“女同志每7年转一圈，28岁是女同志的巅峰年龄，28岁以前一直向上走，过了28岁就向下走了。35岁阳明脉衰，再美的女同志皱纹也开始出来了；男同志以阳气为主，很多女赎对我说，我们真倒霉，男同志老的慢，因为他们是8年转一圈，你们女士7年转一圈，女的28岁相当于男同志32岁。男同志的巅峰年龄是32岁，过了32岁就要发福，其实是代谢慢了，体内积存的东西多了，看似发福，不是个好现像。男志过了32岁，女人过了28岁这时候就要注意了，早上中午要吃的好一点，晚上则要尽量少吃，因为代谢的缓慢主要是在晚上。
人和自然界是个统一的整体，早上太阳一出来，天地的阳气都在升华中，那时候你的脏腑功能也处于旺盛状态，你这时吃的好一点没有关系，到了晚上太阳下山了，外面一片阴寒之气，阳气没有了，你吃进去的东西，运化不了，那你不发胖谁发胖？晚上的饭清淡点有好处，老年人尤其如此。老年人和年青人在一起的时候，这当爸妈的都心疼一下代，第天早上、中午吃剩饭，晚上则做一大锅。大家吃的是很高兴，可苦了老头和老太太啦。晚上不吃不行，吃了又消化不了，我们经常在临床上看到半夜时有很多老年人被送了过来。为什么呀？大多数是头天晚上儿女回来了，尤其是过节前，这一高兴，于是就做了不少好吃的，可老年人的胃肠道已经很衰弱了，再吃了一些不该吃的东西，于是就发病了。中医说：“喜则气散”这一高兴他的心气就散了，再加上晚上吃多了，脾胃的负担加重了，脾胃属土，心属火，心和脾胃之间是母亲和儿子的关系。如果儿子这儿的负担一重，子盗母气，就从母亲那儿借力气，那一借力气，心就嘣嘣的跳了起来，上医院了。所以在那种情况下，老年人要按照老年人的生活规律，应该在傍晚五六点钟做点饭自己先吃，儿女们爱吃什么好的，那归他们自己管，千万不要和他们一起大吃。
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